sexta-feira, 25 de setembro de 2015

Cupcakes de Framboesa


Olá!
Nada melhor para começar o Outono do que uma receita de cupcakes, certo? Os cupcakes de hoje são de framboesa e vão fazer as delícias de toda a gente (a não ser que não gostem de framboesas).



Vão precisar de:
  • 115 g de manteiga;
  • 1 copo de açúcar + 4 colheres de sopa de açúcar;
  • 2 ovos;
  • 2 colheres de chá de extracto de baunilha;
  • 190 g de farinha;
  • metade de uma colher de chá de fermento;
  • 120 ml de leite;
  • 125 g de framboesas;
  • 500 g de queijo mascarpone;
  • 1 copo de açúcar de confeiteiro.

Pré-aqueçam o forno a 180ºC. Comecem por misturar a manteiga com o açúcar até obterem um creme. Depois adicionem os ovos e o extracto de baunilha e voltem a mexer. Reservem.


Num tacho coloquem as restantes 4 colheres de açúcar e as framboesas e liguem o fogão em lume brando. Mexam até as framboesas estarem completamente desfeitas e um pouco líquidas.


Numa segunda taça misturem a farinha com o fermento e depois adicionem essa mistura à que fizeram no primeiro passo, preferencialmente em 3 vezes, para evitar que a massa fique com grumos, intercalando com a adição do leite.



Depois adicionem a pasta das framboesas à massa. Usem um coador par evitar que as sementes se misturem. Misturem tudo.


Coloquem a massa em formas e levem ao forno por 20 minutos.


Enquanto os cupcakes estão no forno façam a cobertura: misturem o queijo mascarpone ao açúcar de confeiteiro, ponham no frigorífico e já está! Se quiserem podem adicionar algum corante a esta mistura, tal como eu fiz.


Deixem os cupcakes a arrefecer e dpois já podem pôr a cobertura! 


O que acharam da receita? Óptima para saborear num fim-de-semana!


Lena ♥


© Helena Pereira, raspberry cupcakes, 2015 All Rights Reserved.

14 comentários:

  1. Os cupcakes têm ótimo aspeto :)

    Cidadã do mundo desconhecido
    http://cidadadomundodesconhecido.blogspot.pt/

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  2. Ai que bom aspeto, quero um !
    Xoxo

    www.atwednesdaysiwearpink.blogspot.pt

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    1. Ahah, tens de experimentar fazer, vais ver que é super fácil! xx

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  3. Não tenho jeito nenhum para estas coisas :/
    Mas admiro quem tem, devem ser maravilhosos, só pelo aspeto!

    Beijinhos
    happyinthesunblog.blogspot,pt

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    1. Ah, obrigada! De certeza que também os consegues fazer! :D
      xx

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  4. Mas devias usar querida. Isso de não ser um blog com muita visibilidade acaba por ser relativo... O que importa é que deves proteger as TUAS fotos que são fabulosas!

    Muito obrigado :3
    Sim, ainda tenho algumas na manga ahahah

    Que aspeto delicioso e nem são tão difíceis de fazer quanto parecem :D

    NEW FASHION POST | Trend Allert: Monochromatic Style
    InstagramFacebook Oficial PageMiguel Gouveia / Blog Pieces Of Me :D

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  5. Que aspecto giro :P por acaso nunca os fiz de framboesa, mas vou anotar a dica :P

    http://deaprendizachef.blogspot.pt/

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I answer when I see the comments.
xx