Lena's Petals: Muffins de Frutos do Bosque e Chocolate

Olá!
Hoje trago-vos mais uma receita: muffins com frutos vermelhos e chocolate. É super fácil e rápido de fazer e vem numa altura em que este tipo de fruto tem estado em constante promoção nos diferentes supermercados, por isso há que aproveitar!

Vão precisar de:

Para 12 muffins:

140g de açúcar amarelo;
180g de farinha com fermento;
metade de uma colher de chá de fermento;
1 dl de óleo;
1 dl de leite;
1 colher de chá de extracto de baunilha;
2 ovos;
sal;
frutos vermelhos;
chocolate.

Comecem por pré-aquecer o forno a 190º.

O segundo passo é fazer a massa: numa taça juntem o açúcar amarelo, a farinha, o fermento, sal q.b. e mexem bem; noutra taça juntem o óleo, o leite, o extracto de baunilha e os ovos e mexam tudo até terem uma mistura uniforme.

Juntem os ingredientes líquidos aos secos e mexam bem até estarem todos misturados.

Disponham formas de papel num tabuleiro próprio para queques/cupcakes/muffins ou usem formas de silicone num tabuleiro normal (não façam como eu que usei formas de papel num tabuleiro normal o que fez com que vários muffins deixassem verter a massa para fora da forma). Deitem a massa para as formas enchendo apenas até meio. Agora basta adicionarem os frutos e chocolate (eu escolhi não misturar os frutos, mas vocês podem fazer como quiserem, e adicionei chocolate em todos) e voltar a pôr massa mas sem encher até cima.