Cupcakes de Canela - Festivities #3

Olá!
Como prometido trago-vos mais um post! Desta vez é uma receita, como já devem ter percebido pelo título. E como estamos quase no Natal é algo com um sabor que costumámos associar a esta época.

Vão precisar de:

• farinha;
• fermento;
• sal;
• canela;
• manteiga;
• açúcar;
• 2 ovos;
• aroma de baunilha;
• açúcar em pó;
• leite;
• queijo mascarpone;
• formas.

O primeiro passo é pré-aquecer o forno a 160º.

Comecem por misturar 1 copo mais um pouco de farinha, 1 colher de sopa mais 1/4 de fermento, 1/4 de colher de sopa de sal, 3/4 de uma colher de sopa de canela.

À parte misturem metade de um copo de manteiga com mais de metade de um copo de açúcar e mexam por 2 minutos. Depois adicionem os 2 ovos, metade de um copo de manteiga e metade de uma colher de sopa de aroma de baunilha e voltem a mexer.

Agora basta juntar a mistura dos ingredientes secos à mistura dos ingredientes húmidos e bater devagar enquanto se vai adicionando 1/4 de copo de leite. 

Ponham a mistura nas formas e levem ao forno entre 20 a 25 minutos.

Para a cobertura vou dar duas opções, uma com queijo mascarpone e outra sem para as pessoas que não gostam ou que não podem comer queijo por algum motivo (Titi, esta é para ti).

Cobertura com queijo (e a que fiz):

Misturar 1/8 de uma colher de sopa de manteiga com 2 copos de açúcar em pó, meia colher de sopa de aroma de baunilha, 1 a 2 colheres de sopa de leite e um pacote (250 g) de queijo mascarpone. Mexer.

Cobertura sem queijo:

misturar 100g de manteiga con 200g de açúcar em pó e misturar.

Quando retirarem os cupcakes do forno esperem até eles arrefecerem para porem a cobertura.

Então, mais uma receita fácil, certo?

Digam-me como correu a vossa experiência, caso decidam fazer estes cupcakes! E como estamos no Natal podem adicionar corantes ou enfeites vermelhos, verdes, dourados, prateados, ou da cor que mais vos lembre o Natal e têm um belo doce para a vossa ceia!

Tenham um bom fim-de-semana!

Lena ♥

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